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आवेदन

औद्योगिक अनुप्रयोग
1. एसिटिक एसिड एक थोक रासायनिक उत्पाद है और सबसे महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्लों में से एक है। मुख्य रूप से एसिटिक एनहाइड्राइड, एसीटेट और सेल्यूलोज एसीटेट के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। पॉलीविनाइल एसीटेट को फिल्मों और चिपकने वाले पदार्थों में बनाया जा सकता है, और यह सिंथेटिक फाइबर विनाइलॉन के लिए कच्चा माल भी है। सेल्यूलोज एसीटेट का उपयोग रेयान और मोशन पिक्चर फिल्म बनाने के लिए किया जाता है।

2. कम अल्कोहल से बना एसीटेट एस्टर एक बेहतरीन विलायक है और इसका इस्तेमाल पेंट उद्योग में व्यापक रूप से किया जाता है। चूँकि एसिटिक एसिड अधिकांश कार्बनिक पदार्थों को घोल देता है, इसलिए एसिटिक एसिड भी एक आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला कार्बनिक विलायक है (उदाहरण के लिए, टेरेफ्थेलिक एसिड बनाने के लिए पैराक्सिलीन के ऑक्सीकरण में इसका इस्तेमाल किया जाता है)।

3. एसिटिक एसिड का उपयोग कुछ पिकलिंग और पॉलिशिंग समाधानों में, कमज़ोर अम्लीय समाधानों (जैसे जिंक प्लेटिंग, रासायनिक निकल प्लेटिंग) में बफर के रूप में, अर्ध-उज्ज्वल निकल प्लेटिंग इलेक्ट्रोलाइट में एक योजक के रूप में, और जिंक और कैडमियम के निष्क्रियता में किया जा सकता है। समाधान निष्क्रियता फिल्म के बंधन बल में सुधार कर सकता है और अक्सर कमज़ोर अम्लीय प्लेटिंग समाधानों के पीएच को समायोजित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

4. एसीटेट का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि मैंगनीज, सोडियम, सीसा, एल्यूमीनियम, जस्ता, कोबाल्ट और अन्य धातुओं के लवण, जो व्यापक रूप से कपड़े रंगाई और चमड़े के कमाना उद्योगों में उत्प्रेरक और योजक के रूप में उपयोग किए जाते हैं; सीसा एसीटेट पेंट रंग में सीसा सफेद है; सीसा टेट्राएसीटेट एक कार्बनिक संश्लेषण अभिकर्मक है (उदाहरण के लिए, सीसा टेट्राएसीटेट को एक मजबूत ऑक्सीडेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, एसिटॉक्सी समूहों का एक स्रोत प्रदान करता है, और कार्बनिक सीसा यौगिक तैयार करता है, आदि)।

5. एसिटिक एसिड का उपयोग विश्लेषणात्मक अभिकर्मकों, कार्बनिक संश्लेषण, रंजकों और फार्मास्यूटिकल्स के संश्लेषण के रूप में भी किया जा सकता है।

खाद्य अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग में, एसिटिक एसिड का उपयोग एसिडिफायर, फ्लेवरिंग एजेंट और मसाले के रूप में किया जाता है। सिंथेटिक सिरका बनाते समय, एसिटिक एसिड को पानी के साथ 4-5% तक पतला करें और विभिन्न फ्लेवरिंग एजेंट जोड़ें। इसका स्वाद अल्कोहल से बने सिरके के समान होता है, और उत्पादन समय कम होता है और कीमत कम होती है। सस्ता। खट्टे एजेंट के रूप में, इसका उपयोग सिरका, डिब्बाबंद भोजन, जेली और पनीर तैयार करने के लिए मिश्रित सीज़निंग में किया जा सकता है। इसका उपयोग उत्पादन की जरूरतों के अनुसार उचित मात्रा में किया जा सकता है। इसे 0.1 से 0.3 ग्राम / किग्रा की खुराक के साथ क्यूक्सियांग वाइन के लिए स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।