सोडियम हेक्सामेटैफॉस्फेट

1। खाद्य उद्योग में मुख्य अनुप्रयोग हैं:
(1) मांस उत्पादों, मछली सॉसेज, हैम आदि में उपयोग किया जाता है, यह पानी की होल्डिंग क्षमता में सुधार कर सकता है, बाध्यकारी गुणों को बढ़ा सकता है और वसा ऑक्सीकरण को रोक सकता है;
(2) जब बीन पेस्ट और सोया सॉस में उपयोग किया जाता है, तो यह मलिनकिरण को रोक सकता है, चिपचिपाहट बढ़ा सकता है, किण्वन अवधि को छोटा कर सकता है, और स्वाद को समायोजित कर सकता है;
(3) फलों के पेय और ताज़ा पेय में उपयोग किया जाता है, यह रस की उपज को बढ़ा सकता है, चिपचिपाहट बढ़ा सकता है, और विटामिन सी के अपघटन को रोक सकता है;
(4) आइसक्रीम में उपयोग किया जाता है, यह विस्तार क्षमता में सुधार कर सकता है, मात्रा में वृद्धि कर सकता है, पायसीकरण को बढ़ा सकता है, पेस्ट क्षति को रोक सकता है और स्वाद और रंग में सुधार कर सकता है;
(5) जेल वर्षा को रोकने के लिए डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है;
(६) इसे बीयर में जोड़ने से शराब को स्पष्ट किया जा सकता है और टर्बिडिटी को रोका जा सकता है;
(7) प्राकृतिक पिगमेंट को स्थिर करने और भोजन के रंग की रक्षा के लिए डिब्बाबंद बीन्स, फलों और सब्जियों में उपयोग किया जाता है;
(8) सोडियम हेक्सामेटफॉस्फेट जलीय घोल को ठीक किए गए मांस पर छिड़का गया, परिरक्षक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।

2। औद्योगिक क्षेत्र में, सोडियम हेक्सामेटफॉस्फेट का उपयोग पानी सॉफ़्नर, डिटर्जेंट, परिरक्षक, सीमेंट सख्त त्वरक, फाइबर और ब्लीचिंग और डाइंग क्लीनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। यह व्यापक रूप से चिकित्सा, पेट्रोलियम, मुद्रण और रंगाई, टैनिंग, पेपरमैकिंग और अन्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।